甜甜圈以前在咖啡廳工作過,開始會品嚐咖啡的時代,都是喝黑咖啡(苦)
現在走在精品咖啡(單品咖啡),所以客人走進來也不知道如何選擇
自己適合什麼、喜歡什麼,只能一一給客人試喝
也沒辦法準確知道喜歡的豆種
所以當知道黑沃咖啡有在做咖啡問診
讓我覺得非常特別~所以這次選在離我家最近的高工店
透過咖啡問診方式,由專業咖啡師解析,找到屬於自己喜愛的風味豆子
大家一定很好奇《咖啡問診》是如何進行的~
店員先會給你兩隻豆子,沖煮出來的咖啡進行盲測
用第一階段圖表,選出這兩隻豆子的風味,在這個階段是客觀的唷!
第二階段會是FOR自己,所以在這裡是主觀的,選出自己喜愛的風味
在這裡咖啡師會給你分數,右邊相加是X軸、左邊相加是Y軸
第三階段就會劃出你自己的座標圖了!
依照自己座標圖,在下方找出自己對應的咖啡豆
我是X-Y=3-4,對應是柑橘花園,這時咖啡師會再沖煮一杯屬於你的風味咖啡
沖煮單品咖啡,咖啡師一定會拿剛磨好的咖啡粉給你聞
為?因為乾的咖啡粉剛磨好接觸空氣,會釋放這隻豆子的味道
所以大家在拿到乾的咖啡粉時,用心記下味道
等等喝咖啡的時候,可以一起品味唷!
柑橘花園這隻豆子,喝起來很清爽沒負擔,像花茶一樣
這時在配上甜點,就是完美的下午茶
當然每隻豆子搭配的甜點也會不同,可以請店員推薦最適合的搭配
大家一定很好奇,為甚麼咖啡可以做成像花茶一樣?
其實咖啡豆可以烘成有淺到深約五個階段
透過咖啡師~粉粗細、水溫、時間的變化,讓每一杯咖啡呈現獨一無二的風味唷!
高工店的美女店長~為我們沖煮咖啡
喜歡喝咖啡、想喝精品咖啡的朋友,歡迎到黑沃咖啡高工店
有專業的咖啡師用獨特的咖啡問診,找尋心中的味道吧!
踏入店內,左邊就是大型烘豆機
這邊還有提供客製化烘豆服務,如需要可以詢問店家唷!
右邊是各式各樣咖啡掛耳包,可以混搭也可以裝成禮盒,自用送禮兩相宜~
後面一排都是整包的咖啡豆,每一種的重量跟價錢不一樣,還有代客磨豆服務~
小小提醒:要記得跟店員說,你的沖煮方式(手沖、虹吸、摩卡壺、冰滴)
才能磨出適合你沖煮方式的粗細度唷!
來到黑沃咖啡,一定不能錯過,這次台中珍奶節的雙冠王得主《黑糖黑玉拿鐵》
喝的時候要混和均勻唷!
QQ的珍珠、搭配黑糖拿鐵,絕配的混合
色、香、味俱全,超級好喝的!
附上店家資訊及菜單,來黑沃咖啡尋找自己的那一支咖啡吧!
店家資訊
Facebook粉絲專頁:HWC黑沃咖啡
Instagram:黑沃咖啡
官方網站:黑沃咖啡
HWC黑沃咖啡-台中高工店:台中市南區高工路371號
營業時間:週一~週五:7:30-18:00/週六週日:8:30-18:00
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